尤其是，以“黑美人”土豆系列为主的彩色马铃薯在榆中及全国各地的产销，使人们对土豆的认识有了新的变化，这个浪漫的名字正在演绎一场关乎地域新特农产品、城市生态农业的蝶变之路，在其不断成长中，不断丰富着农耕食文化的内涵与价值，在新的发展天地里，卓然而立。
曼妙身姿 彩薯家族频添丁
榆中茂源土豆产销专业合作社是黑美人土豆的播种者、培育者，“茂源”系列马铃薯正一步一个脚印，不断走向成熟。植根于生态条件良好的二阴山区，马铃薯这一产业得以迅疾发展。经过多年努力，榆中茂源土豆产销专业合作社已有会员300余人。
近年来，在各有关部门支持以及和平供销社的直接领办下，茂源合作社在产业规模扩大、品种更新换代尤其是市场拓展方面均取得了较大进步。茂源合作社紧密携手科研院所加强技术创新，与国丰公司、大有公司合作制种，不断为彩色马铃薯家族添新丁，截止目前，已先后打造出黑土豆（黑美人、黑金刚、黑皇后系列）、红土豆（红美人、茂源红系列）等彩薯新品，打着“茂源”标签的薯种及产品已在全国市场上占有一席之地。
去年和今年，茂源合作社进一步扩大合作种植面积，已建立起集生产、加工、销售“一条龙”的产业发展模式，取得了良好的社会效益和经济效益。黑美人土豆，甘肃省省级成果鉴定认为“达到国内彩色马铃薯育种研究的领先水平”，并获得了国家绿色食品标志认证。
茂源合作社在经营中以诚信﹑严谨﹑高效﹑双赢的经营理念，坚持“以质取胜、以信立身”，树立了口碑，赢得了认可，被农业部等11部委授予国家级农民专业示范合作社称号，连续三年被省农牧厅评为甘肃省省级示范农民专业合作社。
夯实基础 “黑美人”再迈大步
基础，决定着发展的步伐。茂源合作社在榆中县和平镇范家营村投资300万元资金建立占地16亩的集制冷、保鲜、加工为一体的储藏冷库项目(室内总面积超过600平方米)。规划建设总规模是储量为100吨的保鲜库，主要包括土建工程、设备购置及配套附属设施。现正在招商。
合作社现有会员其300余人中，都是多年种植马铃薯经验农户及多名种植大户，如今通过联合耕作，实现了机械化生产作业条件。拥有马铃薯种植专家2名及多年从事马铃薯种植专业技术人员。
合作社从成立之初试点种植到如今，已完成了一套成形的技术规范及专业化的管理团队，合作社在专家正确的理论指导和本地实际操作努力下，2012年-2013年度在甘肃、山东等省份的马铃薯种植亩产平均超过4000斤，核心技术已被种植户认可，大大提高了农民的生产积极性。
在田间管理上，彩色马铃薯的种植，我们采用十八周规范化管理模式，每一周都有不同的技术操作及管理。在合作种植中，采用“四统一”操作模式，全国统一供种、统一配置专用地膜、统一技术规程，统一技术培训。
营养主打 万千滋味在其中
从种植到收获，甘肃彩薯以她独有的魅力书写着华章。
每到４月洋芋播种的季节，茂源合作社全体社员们一起出动，用他们惯于劳作的双手把洋芋蛋逐个整理，查看芽儿窝，催芽后在刚耕耘过的土地里洒种耕作。 5月需要给洋芋苗壅土，拿上锄头，把洋芋行子两边的土全部壅在土豆的根部，现在，还会用上专用的黑地膜，内心期待着收成个“大洋芋”。
7月是洋芋开花的季节，这时洋芋蔓儿已长高，便会从枝干处开出一串串的洋芋花，“黑美人”紫色的洋芋花一簇簇地绽放，花间透出淡淡清香，丝丝的甜味，引出成群的蜜蜂忙碌劳作，整个田间无不透露出洋芋花平凡本分却充实的美。
黑土豆收获后，经过精挑细选的黑土豆、红土豆开始走南闯北，走进市场走上餐桌。根据测定，每百克黑土豆中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克……富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力。基于对黑土豆的喜爱，人们将其做出了数不尽的花样，土豆饼子、土豆丸子、土豆凉粉，甚至是鲜榨黑土豆汁汲取花青素，炒着吃，煮着吃，蒸着吃、烤着吃……万千滋味尽在其中，不信您来尝尝。
华丽转身 “走南闯北”谱新篇
近年来，茂源合作社在榆中、定西等省内地区进行了试验推广种植，同时，在山西进行了50亩推广试验种植，在宁夏进行了100亩推广试验种植，通过试验种植对比测试，平均亩产2100千克，收益明显。
多年来，通过媒体宣传、网络推广和活动营销，甘肃黑美人土豆已在全国形成品牌，一直在市场上保持着价格优势，在多个城市建立起销售网络。目前除了在甘肃省，在青海、宁夏、黑龙江、辽宁、山东、山西以及内蒙古均有种植。
合作社引进陇薯系列产品并大力推向市场，不断扩繁，形成了集彩薯、陇薯系列为一体的种植格局，在北京新发地等大型市场设立了展区及销售点，辐射全国市场。
孕育彩色马铃薯的技术优势明显，项目负责人为高级农技师，项目负责人具有黑美人土豆基地建设的多年实际经验，无技术风险。
围绕黑土豆、红土豆以及陇薯系列产品，甘肃特色彩色马铃薯产业已走上了一条良性循环发展道路。
