黑土豆的健康吃法

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黑土豆食谱

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黑土豆的健康吃法 [加入收藏]　[关闭窗口] 一、黑土豆沙拉：色泽宜人，清香脆口。

原料：黑土豆，蛋黄沙拉酱50g，矿泉水20g，盐5g，白砂糖5g，味精。制法：将铃丰“黑金刚”土豆洗净去皮，切丝，漂洗一下，捞起控干水份待用。将沙拉酱放于碗内，加矿泉水，用筷子或小勺调匀，加盐、白砂糖、味精调好味后，放入铃丰“黑金刚”土豆丝拌匀即可。

二、咸香味美川味黑土豆：色泽紫红，脆香可口，麻辣味道。

原料：黑土豆250g，精盐10g，白糖5g，辣椒油7g，花椒末5g，生油10g，味精2g，香菜节10g，芝麻油5g。制法：将黑土豆洗净去皮，切细丝，加盐拌匀，稍腌后过虑去多余水份，加调料拌匀即可。

三、回锅黑土豆：色泽酱红，清香软糯，咸鲜可口。

原料：黑土豆250g，香蒜苗50g，老姜3g，大蒜3g，碎米芽菜3g，老抽2g，盐3g，白糖3g，味精1g，鸡粉1g，色拉油5g。制法：1.将黑土豆洗净去皮切片待用（用清水洗过），蒜苗切节，姜蒜切片， 2、锅烧水至沸，下土豆片快速过水至断生，捞起待用。3、锅烧热，下色拉油烧热，下姜蒜片爆香后，入黑土豆翻炒，续下老抽、芽菜、盐、白糖、鸡精、味精炒匀后，再下蒜苗节炒几下即可

四、黑土豆烧鸡：口咸粑软，营养丰富均衡。

原料：仔公鸡（最好乌仔鸡）300g，黑土豆200g，老姜片3g，大葱节5g，八角2g，三奈3g，干辣椒节适量，干花椒粒适量，盐5g，鸡精1g，味精1g，水淀粉5g，色拉油适量，花雕酒2g。制法： 1、仔公鸡洗净，剁成块，黑土豆洗净去皮，切块备用。 2、葱、炒香，放入鸡块加花雕酒达扁炒香后，掺清水。 3、大火烧沸，拣去浮沫。转小火烧略30分钟软烂。 4、另取一锅上火、放入色拉油和黑土豆块，小火浸炸至土豆酥熟，捞起放入烧鸡的锅内，加盐、鸡精、味精调味，大火收汁。调匀即可。

五、黑土豆泥：咸鲜味美，葱香味浓。

原料：黑土豆300g，鸡汤适量，鸡粉2g，盐5g,味精1g，姜蒜片5g，小葱花10g，色拉油适量。制法： 1、将黑土豆洗净去皮切块，蒸粑，放在砧板上，用刀身压成泥。 2、炒锅上火，下色拉油烧热，放入姜蒜片爆香捞起不用，下黑土豆泥翻炒，边炒边下鸡汤解松后，加鸡粉、盐、味精炒入味后，最后放入小葱花炒匀即可。

六、黑土豆煎蛋饼：色泽金黄，松软咸香，吃法别致

原料：黑土豆100g，鸡蛋4只，盐3g，胡椒粉1g，鸡粉1g，味精1g，水淀粉5g，色拉油适量。制法：1、黑土豆洗净去皮切丝，过水后挖干待用。2、鸡蛋去壳后放在碗内，加上调料调匀，再加入黑土豆拌匀。3、炒锅烧热，加色拉油，放入土豆鸡蛋液，待凝固收拢后，翻面，煎至二面金黄色即可。

七、黑土豆焖饭：菜饭合一，粑香软糯鲜为一体。

原料：大米500g，黑土豆200g，猪腿肉100g。调料：色拉油适量，姜葱末5g，盐5g，胡椒粉2g，味精1g，花雕酒大米洗净，圣容黑土豆洗净去皮切小块，猪腿肉洗净切小块。2、炒锅上火，加色拉油烧热，下猪肉丁炒散，加花雕酒，姜葱末炒香，加盐、胡椒粉、味精、黑土豆丁炒匀待用 3、将大米放入饭煲内，按平日蒸饭加水量加水后，把炒过黑土豆肉丁放在上面铺平，通电焖熟断电即可，吃时拌匀。

八、酸菜黑土豆煲老鸭：汤清味鲜，软烂酸香，尤宜老人食用

原料：净老鸭500g，黑土豆300g，泡酸菜100g，干花椒粒10粒左右，色拉油适量，老姜10g，大葱10g，胡椒粉2g，盐5g，味精1g，小葱花5g，花雕酒。制法： 1、将老鸭洗净血水，剁块，黑土豆洗净去皮切块，泡酸菜切块待用。2、炒锅上火，下色拉油烧热，下干花椒粒炸香，下鸭块，花雕酒煸香，起锅放入砂锅内，加清水大火烧开，拣去浮沫杂质，大火再烧5分钟。转小火微沸炖至鸭块酥烂时，下土豆块、酸菜块即可，略炖至黑土豆粑烂时，加盐，味精调味即可，吃时再撒葱花。

九、黑土豆面膜

黑土豆除了直接食用外，还可作面膜敷脸，起到直接吸收美容的效果。1将熟黑土豆泥加少量熟牛奶成泥状，敷左脸上20-25分钟即可，温水洗掉，起到舒展皮肤，光滑如绸的效果。2将熟黑土豆泥加酸奶解成泥状敷用，则使皮肤柔软而富有弹性。